截至 2024 年 11 月 19 日，大蒜期货尚未上市。不过，如果未来上市，预计可能会在郑州商品交易所。

郑州商品交易所是我国重要的期货交易所之一，在农产品期货领域有着丰富的经验和成熟的交易体系。该交易所已上市的农产品期货品种众多，如苹果、棉花、白糖、菜籽油等。如果大蒜期货在郑州商品交易所上市，将为大蒜产业的相关企业和投资者提供一个有效的风险管理工具和价格发现平台。