众安乐享e生医疗险在山西是可以投保的，因为该保险公司属于互联网性质，不设实体分支机构，投保均采用在线、网络投保，只要符合产品健康告知要求，年龄、职业限制的人士均可以购买。

不过，众安乐享e生的理赔也只能通过客服电话及官方网络渠道申请，可能理赔会比较麻烦，但还是正规、靠谱的。