投资者在基金盈利时，是选择全部卖出，还是选择赎回盈利呢？这需要投资者根据基金的走势情况等其它因素进行综合考虑。

如果投资者认为该基金后期下跌的可能性较大，为了减少损失，可以选择卖出手中全部持有份额，进行止盈操作，或者，在市场行情变差的情况下，投资者也可以选择全部卖出，进行获利了结的操作。

如果投资者对基金的后期走势不是很确定，即基金后期可能会继续上涨，也可能会继续下跌，则可能会卖出一部分，进行部分盈利赎回操作，或者在市场行情没有变差，基金走势出现短暂的回调情况下，投资者可以选择部分赎回操作，等基金净值再次上涨时，投资者可以拿赎回的资金再次买入。