平安2021开门红财富金瑞21保险责任包括生存年金，从保单第5个周年开始，每年按60%年交保费给付；满期保险金，保险期满被保险人仍生存，则按100%保额给付；身故保险金，被保险人在保险期间内身故，根据现金价值与已交保费的一定比例较大者给付。

另外，投保开门红会搭配万能账户，投保人将获得的保险金存入其中，可享受资金复利增值，收益率以保险公司每月公布的结算利率为准。