在人身意外伤害保险中保险人承保的风险是意外伤害，人身意外伤害保险是指被保险人在保障期间，若遭受到非本意的、外来的、突然发生的意外事故，导致身体受到伤害而身故、伤残、发生医疗费用等，则保险公司可以承担理赔责任，显而易见，人身意外伤害保险的保险标的为被保险人的身体，保险人所需要承保的风险就是被保险人可能遭受到的意外伤害。