平安财富鑫享年金保险可以按照以下方式进行返还：

1.生存金：从第五个保单年度开始，每年可返还30%保额作为生存金；

2.特别生存金：保单第5、6、7、8个保单年度，每次可给付50%年交保费作为特别生存金。

此外，平安财富鑫享年金保险还提供了身故保障，可以按照已交保费减去身故时已经领取的生存金和特别生存金、与保单现金价值两者的最大值进行给付。