平安e生保长期医疗险的健康告知包括了：

1、就医行为，主要是针对过去1年内健康异常检查或长期服药，或者是2年内住院史等。

2、健康状况，询问是否罹患过一些疾病，如肿瘤、代谢性疾病、心脑疾病等。

3、保险情况，询问过去2年内投保保险，有没有过加费、拒保或理赔等情况。

4、职业情况，询问是否专职或兼职有从事高危职业。