新华保险健康福星该不该退，可以根据自己的实际保障需求来决定：

1.新华保险健康福星犹豫期退保可退已交保费，犹豫期后退保可退保单现金价值；

2.新华保险健康福星退保后保障失效，若还需相关保障，需重新投保，进行健康告知，度过等待期等；

3.新华保险健康福星可保45种重疾、疾病身故、意外身故等；

4.新华保险健康福星的保额会逐年增长；

5.新华保险健康福星有转换年金保障。