利息计算公式：利息=本金*利率*期限。

因此，中国银行存款定期3年利息多少取决于存款利率和存款本金。中国银行2023年6月3年期定期存款利率为2.85%，假设某客户在中国银行存10万元的三年定期，那么根据公式可以计算出中国银行存10万元三年的利息为：100000*2.85%*3=8550元。

如果客户的存款本金不是10万而是其他金额，也是可以按照上面给出的利息计算公式将实际的本金代入进行计算的。

需要注意的是，以上计算结果仅供参考，银行的存款利率随时都有可能变动。根据不同的经济形势、政策、盈利考虑等因素，存款利率可能会下降也可能会上调，那么到手的利息也会随之下降或增加，在中国银行本金10万的三年定期存款利息并非一定是8550元。因此，具体的利息应该以中国银行实际给出的利率为准进行计算。